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domingo, 2 de junho de 2024

No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano

 No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano


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Pode ser uma imagem de texto que diz "1451 Caixa Postal 78 ANGELO VERCESI & COMP. PRAÇA TIRADENTES, 38 Esquina Rua Alegre Telegraphico: "VERCESI" Endereço Telephone 227 ANGELO ERCESIRC GẢO IMPORTAÇÃO EЖ DEPOSITO INGELO VERCESI GELOVERCESI&C C IMPORTAÇÃO (IHPORTAÇAON.GENEROS.COLONAES IMPOR ΤΑςΛΟ GENEROS COLONIAES Deposito de farinha de trigo, assucar, , kerozene, aguardente, arroz, farinha de centeio, fuba farello, etc.. etc. CoTpra e vende generos do paiz Importação directa de vinhos italianos finissimos Gueijos Parmezão, Pecorino. Massa de tomate, Mortadellas, etc. S00 CORITIBA PARANA Preços a não temer concorrencia"
VINHO QUINADO
No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano, conforme transcrição de uma propaganda em jornal da época:
"VINHO QUINADO - Freund Ballor & Comp., de Torino. O aperetivo por excelência.
Premiado com 13 diplomas de honra e 13 medalhas de ouro, nas maiores Exposições Internacionaes.
Arprovado e recommendado pelas seguintes summidades medicas:
Dr. Prof. B. Silva.
" Colla Victorio.
" Terezio Santirana.
" Mansueto Moriondo.
" Emilio Meyniér.
" Agostinho Fresia.
" Antonio Faracovi.
" Sylvio Dematteis.
" Cav. Annibal Nota.
" Mario Bessone.
" Santi Flavio.
" Luiz Dagliot ti.
" Domenico Gaudolff.
" Onorato Antonio Nobili.
" P. Moretto.
" G. Gauzia etc.
Unico depositário p/Paraná -ANGELO VERCESI - Praça Tiradentes - ESQUINA DO ROSARIO ..."
Talvez você já tenha ouvido falar dos vinhos “quinados”. Quem sabe já viu algum Barolo que ostente o nome Chinato. Já provou algum?
Se sim, provavelmente percebeu que não é um vinho comum. E não é mesmo; os quinados são feitos com a maceração e infusão de ervas, em especial a quinina.
O grande clássico “quinado” foi criado em Barolo e ainda continua sendo produzido.
Diz-se que o Barolo Chinato foi criado no fim do século 19 por Giovanni Cappellano, um farmacêutico cuja família possuía vinhedos em Serralunga d’Alba, fronteira de Barolo. Além da casca da Cinchona officinalis, o vinho – ao melhor estilo vermute – costuma receber ainda raiz de genciana, camomila, cardamomo, cravo, entre outras especiarias.
O que parece é que os colonos italianos que estabeleceram-se em Curitiba e região, já tinham a tradição de degustar os quinados produzidos na Itália e Vercesi, como bom italiano, providenciou que esse bom quinado produzido em Torino por Freund Ballor, estivesse na mesa dos conterrâneos e outros adeptos curitibanos.
No Brasil, os 'quinados' são feitos com uma pequena quantidade de quinina, extraída da casca seca da árvore amazônica Cinchona officinalis, (ou quineiras/quinquinas) usada pelos índios no tratamento da malária.
A quinina também era consumida por franceses e ingleses, desde o século 19,
mesmo pelos que não apresentavam sinais de malária. “O hábito inglês de tomar quinina como precaução profilática contra a malária acabou se desenvolvendo no gim tônica, o gim era considerado necessário para tornar palatável a amargosa quinina.
Paulo Grani

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Alicate Hidráulico para Prensa Terminais 10 a 300mm² Bumafer

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