No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano

Pode ser uma imagem de 1 pessoa e texto que diz "ERCESIRC eC ANGELO MPORTAÇAO IMPORTAÇADEEXPORT E EXPORT GÃO INGELO VERCESI R C IMPORTAÇÃO AÇÃO IMPORTAÇAODE.GENEROS.COLONAES DE GENEROS COLONIAES DEPOSITO JUJE"

Pode ser uma imagem de texto que diz "1451 Caixa Postal 78 ANGELO VERCESI & COMP. PRAÇA TIRADENTES, 38 Esquina Rua Alegre Telegraphico: "VERCESI" Endereço Telephone 227 ANGELO ERCESIRC GẢO IMPORTAÇÃO EЖ DEPOSITO INGELO VERCESI GELOVERCESI&C C IMPORTAÇÃO (IHPORTAÇAON.GENEROS.COLONAES IMPOR ΤΑςΛΟ GENEROS COLONIAES Deposito de farinha de trigo, assucar, , kerozene, aguardente, arroz, farinha de centeio, fuba farello, etc.. etc. CoTpra e vende generos do paiz Importação directa de vinhos italianos finissimos Gueijos Parmezão, Pecorino. Massa de tomate, Mortadellas, etc. S00 CORITIBA PARANA Preços a não temer concorrencia"

VINHO QUINADO

No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano, conforme transcrição de uma propaganda em jornal da época:

"VINHO QUINADO - Freund Ballor & Comp., de Torino. O aperetivo por excelência.

Premiado com 13 diplomas de honra e 13 medalhas de ouro, nas maiores Exposições Internacionaes.

Arprovado e recommendado pelas seguintes summidades medicas:

Dr. Prof. B. Silva.

" Colla Victorio.

" Terezio Santirana.

" Mansueto Moriondo.

" Emilio Meyniér.

" Agostinho Fresia.

" Antonio Faracovi.

" Sylvio Dematteis.

" Cav. Annibal Nota.

" Mario Bessone.

" Santi Flavio.

" Luiz Dagliot ti.

" Domenico Gaudolff.

" Onorato Antonio Nobili.

" P. Moretto.

" G. Gauzia etc.

Unico depositário p/Paraná -ANGELO VERCESI - Praça Tiradentes - ESQUINA DO ROSARIO ..."

Talvez você já tenha ouvido falar dos vinhos “quinados”. Quem sabe já viu algum Barolo que ostente o nome Chinato. Já provou algum?

Se sim, provavelmente percebeu que não é um vinho comum. E não é mesmo; os quinados são feitos com a maceração e infusão de ervas, em especial a quinina.

O grande clássico “quinado” foi criado em Barolo e ainda continua sendo produzido.

Diz-se que o Barolo Chinato foi criado no fim do século 19 por Giovanni Cappellano, um farmacêutico cuja família possuía vinhedos em Serralunga d’Alba, fronteira de Barolo. Além da casca da Cinchona officinalis, o vinho – ao melhor estilo vermute – costuma receber ainda raiz de genciana, camomila, cardamomo, cravo, entre outras especiarias.

O que parece é que os colonos italianos que estabeleceram-se em Curitiba e região, já tinham a tradição de degustar os quinados produzidos na Itália e Vercesi, como bom italiano, providenciou que esse bom quinado produzido em Torino por Freund Ballor, estivesse na mesa dos conterrâneos e outros adeptos curitibanos.

No Brasil, os 'quinados' são feitos com uma pequena quantidade de quinina, extraída da casca seca da árvore amazônica Cinchona officinalis, (ou quineiras/quinquinas) usada pelos índios no tratamento da malária.

A quinina também era consumida por franceses e ingleses, desde o século 19,

mesmo pelos que não apresentavam sinais de malária. “O hábito inglês de tomar quinina como precaução profilática contra a malária acabou se desenvolvendo no gim tônica, o gim era considerado necessário para tornar palatável a amargosa quinina.

domingo, 2 de junho de 2024

No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano

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No começo do século passado, o comerciante Angelo Vercesi, estabelecido no coração de Curitiba, alardeava ser único importador e representante de um 'vinho quinado' italiano