Preparar uma salada caesar é um verdadeiro deleite para quem busca uma refeição saborosa e leve
Preparar uma salada caesar é um verdadeiro deleite para quem busca uma refeição saborosa e leve! Esta salada clássica, além de ser uma excelente opção para um almoço ou jantar equilibrado, é fácil de fazer e traz uma explosão de sabores. Com ingredientes frescos, como alface americana picada, frango grelhado em tiras (opcional), queijo parmesão ralado e croutons crocantes, essa salada é um prato completo por si só. O destaque está no molho especial, uma combinação de óleo, azeite, gema de ovo, alho, filés de anchova, maionese, mostarda e suco de limão, tudo batido até atingir o ponto certo de sabor e textura. Seu toque final é irresistível e faz toda a diferença! Esta receita de salada caesar é uma excelente escolha para quem busca uma opção fresca, equilibrada e repleta de sabores marcantes para satisfazer o paladar.
Ingredientes (4 porções)
1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)
1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)
Molho
1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girasol)
1/2 xícara de azeite de boa qualidade
1 gema
2 dentes de alho amassados
5 filés de anchovas
2 colheres de sopa de maionese caseira
1 colher de sopa mostarda
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- 1
Molho:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais irá virar uma maionese.
- 2
Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho, polvilhe o parmesão.
- 3
Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
- 4
Acompanhado de um bom bife à milanesa não há quem resista.
- 5
É uma refeição completa
- 6
Obs: O molho é feito com a gema crua, mas para os mis impressionados poderá ser utilizada a gema do ovo cozido e frio.
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