Preparar uma salada caesar é um verdadeiro deleite para quem busca uma refeição saborosa e leve

Preparar uma salada caesar é um verdadeiro deleite para quem busca uma refeição saborosa e leve! Esta salada clássica, além de ser uma excelente opção para um almoço ou jantar equilibrado, é fácil de fazer e traz uma explosão de sabores. Com ingredientes frescos, como alface americana picada, frango grelhado em tiras (opcional), queijo parmesão ralado e croutons crocantes, essa salada é um prato completo por si só. O destaque está no molho especial, uma combinação de óleo, azeite, gema de ovo, alho, filés de anchova, maionese, mostarda e suco de limão, tudo batido até atingir o ponto certo de sabor e textura. Seu toque final é irresistível e faz toda a diferença! Esta receita de salada caesar é uma excelente escolha para quem busca uma opção fresca, equilibrada e repleta de sabores marcantes para satisfazer o paladar.

Ingredientes (4 porções)

• 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
• 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)
• 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
• 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)

Molho

• 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girasol)
• 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
• 1 gema
• 2 dentes de alho amassados
• 5 filés de anchovas
• 2 colheres de sopa de maionese caseira
• 1 colher de sopa mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1. 1

   Molho:

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais irá virar uma maionese.

3. 2

   Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho, polvilhe o parmesão.

4. 3

   Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.

5. 4

   Acompanhado de um bom bife à milanesa não há quem resista.

6. 5

   É uma refeição completa

7. 6

   Obs: O molho é feito com a gema crua, mas para os mis impressionados poderá ser utilizada a gema do ovo cozido e frio.

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