FILÉ DE LINGUADO À FRANCESA

INGREDIENTES

• 1 kg e filé de linguado
• 2 cebolas de cabeça média
• 2 cenouras média
• 1 copo de vinho branco seco
• Sal e pimenta branca moída a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 copo de leite integral
• 1 colher de amido de milho
• 10 folhas de espinafre
• 400g de ervilhas frescas congeladas
• 1 folha de papel alumínio
• Orégano a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado
• Suco de dois limões

• MODO DE PREPARO

  1. temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta. cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e pré cozinhar a cenoura.

  MONTAGEM DO PRATO:

  1. colocar a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário. colocar por cima o filé, regar com o vinho, salpicando com orégano. cobrir com papel alumínio, levando ao forno moderado por 30 minutos ou até que cozinhe a cenoura. retire de forno e reserve.

  MODO DE FAZER O MOLHO:

  1. retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela. junte o leite, o espinafre cortados em tiras finas e o creme de leite. engrossar com o amido, dissolvido no leite.colocar este creme por cima do filé. salpique com o queijo levando ao forno por 10 minutos para gratinar.
  2. acompanha: arroz branco, salada verde e batata palha.

 

CAMARÃO AO ÓLEO E ALHO AO FORNO

INGREDIENTES

• 1 kg de camarão com casca sem cabeça
• 3 cabeças de alho descascados e picados
• 1 cebola média picada
• 6 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 2 limões
• Sal temperado a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Lave bem o camarão com casca sem cabeça.
  2. Numa travessa (forma), coloque o alho picado, a cebola picada, o azeite, o sal e o suco de um limão.
  3. Misture estes ingredientes e coloque o camarão, com o suco do outro limão por cima, misturando novamente.
  4. Deixe descansar para tomar gosto, por 30 minutos.
  5. Depois leve ao forno pré-aquecido em 180º graus.
  6. Quando estiver ficando rosado o camarão e uma leve tostadinha na cola (rabinho) do camarão, está pronto para ser servido.

 

PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

• 300 g camarão descascados
• 10 filés de merluza
• 2 colheres de extrato de tomate
• Alho
• Sal
• Limão
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Folhas de coentro

• MODO DE PREPARO

  1. Tempere o peixe e o camarão (seprados) com sal, alho e o suco do limão.
  2. Coloque num refratário os files de merluza e cubra com um fio de azeite e leve ao forno.
  3. Enquanto isso coloque refogue numa panela a cebola e o alho com o azeite.
  4. Depois coloque o tomate cortado em rodelas, o pimentão cortado, deixe por uns 5 minutos refogando.
  5. Coloque o extrato de tomate um pouco de água e deixe mais uns 5 minutos.
  6. Após coloque os camarões tampe a panela e desligue o fogo.
  7. Coloque o molho por cima dos filés de merluza e deixe por 5 minutos e desligue o forno.
  8. Coloque por cima o coentro picadinho e sirva.

 

FILÉ DE LINGUADO AO FORNO

INGREDIENTES

• meio quilo de filé de linguado
• meia colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
• 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 tomate grande, sem sementes, picado

PARA UNTAR E POLVILHAR:

• maionese HELLMANN?S light
• farinha de rosca

• MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte e polvilhe um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
  3. Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara (chá) da maionese HELLMANN?S light. Misture e divida os filés em duas porções.
  4. Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
  5. Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
  6. Espalhe o restante da maionese HELLMANN?S light, e cubra com o restante dos filés. Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
  7. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • VARIAÇÃO Substitua o palmito por brócolis refogados. DICA Dê preferência aos filés sem pele e sem espinhas.

 

ESPAGUETE COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão tipo espaguete ou parafuso cozido al dente
• Molho:
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de tomate maduro picado
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 300 g de camarão sem casca e limpo (de preferência do pequeno)
• 2 dente de alho e sal a gosto
• 1 sazon para massas
• 3 colheres de oléo de soja
• 2 colheres de leite de coco

• MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo em uma panela adicione a cebola e deixe fritar um pouco.
  2. Coloque a alho socado com sal, misture até dourar.
  3. Coloque o tomate picado e deixe cozinhar um pouco até o tomate começar a desmanchar, adicione o molho de tomate, o sazon e meio copo de água e deixe ferver.
  4. Acrescente o camarão e o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos.
  5. Desligue o fogo e coloque a cebolinha.
  6. Coloque o macarrão já cozido em uma travessa e despeje o molho por cima.
  7. Agora é só saborear.
  8. Se preferir sirva acompanhado de uma taça de vinho tinto.

 1929. PALÁCIO AVENIDA.

 1920. Prédio da ASSOCIAÇÃO COMERCIAL e o da UNIVERSIDADE DO PARANÁ

 

PLANTA de uma casa para o senhor Angelo Segala a rua do Cajuru, lote nº 2d da Villa Morgenau. Curitiba, PR: [s. n.], 1913

 

 

PLANTA de casas [de madeira] a construir na Vila Parana, sendo dois projetos diferentes, um para dez casas e outro para cinco casas. Curitiba, PR: [s. n.], 1913

 AV REPÚBLICA ARGENTINA, ABRIL DE 1952 foto de wischral- Curitiba.