Bolo suflair sensação

Ingredientes (15 porções)

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• margarina para untar

Recheio preto e cobertura

• 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de conhaque

Calda para molhar o bolo

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de achocolatado (nescau)
• 2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio Branco

• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de amido de milho
• 2 caixinhas de morango ou outra fruta que preferir

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Massa:

   Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve.

3. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve.

4. 3

   Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

5. 4

   Manualmente, misture delicadamente o fermento.

6. 5

   Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

7. 6

   Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

8. 7

   Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura.

9. 8

   Recheio preto e cobertura:

   Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio.

10. 9

    Derreta o restante em banho-maria ou no microondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire, mexa bem e coloque mais 1 minuto).

11. 10

    Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme.

12. 11

    Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve à geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo.

13. 12

    Creme branco:

    Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho.

14. 13

    Coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo).

15. 14

    Junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite.

16. 15

    Montagem:

    Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados.

17. 16

    Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos. Cubra com o disco restante e umedeça.

18. 17

    Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito negresco.

19. 18

    Leve à geladeira por 4 horas.

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