Coxita com vagem e arroz de brócolis
Ingredientes (6 porções)
Para o frango
1 kg de coxinha da asa de frango
3 colheres de azeite- 300 g de vagem manteiga picada
2 tomates picados
1/2 cebola média picada
1 sachê de molho de tomate
2 colheres de cheiro verde picado- Sal e pimenta gosto
Para o arroz
3 xícaras de arroz
2 colheres de óleo
1/2 maço de brócolis picado- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo : 40min
- 1
Coxita:
Tempere as coxinhas com sal (e pimenta se desejar) e óleo.
- 2
Frite levemente as coxinhas da asa no azeite até mudarem de cor.
- 3
Acrescente a cebola, o tomate e a vagem.
- 4
Acrescente a molho de tomate e cozinhe até as coxinhas ficarem macias.
- 5
Se necessário acrescente um pouco de água durante o cozimento.
- 6
Acerte o sal, no final acrescente o cheiro verde e sirva.
- 7
Arroz:
Refogue o brócolis no óleo, acrescente a cebola;
- 8
Junte o arroz, coloque o sal e acrescente água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar.
- 9
Quando o arroz ficar soltinho abafe com um pano por 10 minutos.
- 10
Acrescente o cheiro verde ao servir.
