Receita de Camarão mexicano
Comece por lavar as pimentas e retirar o pedúnculo (a parte verde). Coloque as pimentas fervendo numa panela com água até que estejam macias. Depois escorra e bata as pimentas no liquidificador junto com o molho de tomate. Passe por um coador e reserve esse molho picante.
Dica: Se você quiser um molho menos ardido use somente metade da quantidade de pimentas indicada e retire as sementes delas antes de colocar fervendo.
Pique finamente a cabeça de alho e a cebola. Coloque refogando em uma frigideira ou panela no fogo médio-baixo com a manteiga ou margarina até dourar.
Dica: O refogado confere um gostinho especial no camarão, por isso deixe dourar bem a cebola e os alhos mexendo de vez em quando, para não queimarem.
Depois da cebola dourada, adicione os camarões descascados e misture com a cebola e os alhos. Deixe cozinhar até que adquiram uma cor bem rosada. Nesse momento, coloque o molho de pimentas e tomate e tempere com sal a gosto.
Dica: Aconselhamos manter o rabo do camarão para conferir mais sabor nesta receita e para que seja mais fácil pegar neles se você quiser comer com as mãos.
Deixe o camarão no fogo por mais 1-2 minutos, para pegar o gosto do picante, e está pronto a servir. Deguste esta maravilhosa receita de camarão ao molho ardido como petisco ou entrada e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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