Caranguejo com pirão

Ingredientes (12 porções)

• 12 caranguejos vivos
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Cebolinha e coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
• 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
• 3 colheres cheias de molho de tomate
• Farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos.

3. 2

   Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o molho de tomate com um copo (americano) de água.

4. 3

   Reserve.

5. 4

   Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida.

6. 5

   Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora.

7. 6

   Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto.

8. 7

   Quando começar a ferver baixe o fogo.

9. 8

   Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos.

10. 9

    Pirão:

    Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo.

11. 10

    Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre.

12. 11

    Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.

13. 12

    Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas.

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