Doce de banana com creme

Ingredientes (10 porções)

• ½ xícara de açúcar
• 5 colheres de água
• 5 bananas caturra em rodelinhas finas

Creme

• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 4 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha

Cobertura

• 1 xícara de açúcar
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.

3. 2

   Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.

4. 3

   Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.

5. 4

   Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.

6. 5

   Creme:

   em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.

7. 6

   Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

8. 7

   Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.

9. 8

   Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.

10. 9

    Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

11. 10

    Cobertura:

    em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.

12. 11

    Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.

13. 12

    Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.

14. 13

    Deixe esfriar e sirva em seguida.

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