Quiabada Baiana Verdadeira

Ingredientes (8 porções)

• 500 g de carne para bife cortado em cubo
• 100 g de carne-seca
• 300 g de quiabo cortado em cubos
• 100 g de camarão seco descascado
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 molho de coentro picado
• Azeite de dênde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1. 1

   Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar.

3. 2

   Depois de dourados, acrescente a carne-seca e a carne de boi para refogar.

4. 3

   Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo. Não acrescente água, pois a carne vai soltar.

5. 4

   Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.

6. 5

   Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue.

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