Caldo de Cabotiá com linguiça de frango defumada

Esse caldo é a receita ideal para aquecer noites frias. Simples e delicioso! Vale a pena fazer!

Ingredientes

40 min

4 pessoas

1 kg abóbora cabotiá, descascada e picada
1 Cebola média em Brunoise
3 dentes alho grande amassado
250 g linguiça de frango defumada picada em Brunoise
200 g queijo muçarela ralada
3 Colheres de sopa azeite de oliva
Salinha e cebolinha picados
Q.B Sal
Q.B Pimenta do Reino

Instruções de cozinha

1
Em uma panela de pressão em fogo médio, despeje o azeite a cebola e o alho deixando dourar.
2
Na mesma panela adicione a abóbora, mexendo para agregar o sabor do tempero nela. Adicione sal e pimenta, terminando cobrindo a abóbora com água. Feche a panela e conte 10 minutos depois que pegar pressão.
3
Após o tempo, bata a abóbora cozida em um Mixer ou liquidificador, se necessário retorne ao fogo até ficar encorpada.
4
Em outra panela adicione a linguiça em cubos e deixe dourar. Importante ressaltar que a linguiça não precisa de óleo, sua gordura natural irá realizar o efeito esperado.
5
No recipiente que irá servir, adicione o caldo, a salsinha e cebolinha picada uma pequena porção do queijo e a linguiça.

Bom proveito!

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quarta-feira, 10 de julho de 2024