Conserva de ovos de Codorna

Ingredientes

30 ovos de codorna (1 caixa)
1 colher de chá sal
350 gramas vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz (medida aproximada)
água
1 pode de vidro esterilizado

Instruções de cozinha

1
Separe os ingredientes. Coloque água para ferver e quanto atingir o ponto de ebulição coloque com cuidado os ovinhos. Se preferir você pode usar uma escumadeira ou concha pra evitar que as cascas delicadas rachem.
2
Cozinhe os ovos de codorna até estarem firmes (o tempo pode variar, aqui em casa demorou 15 minutos) e em seguida escorra a água., coloque em uma tigela com água. Aguarde esfriar.
3
Descasque, retirando completamente a casca.
4
Coloque os ovos de codorna dentro de um pote de vidro. O pote não deve ser enchido completamente deixe sempre 4 centímetros do pote vazio(aproximadamente 3 dedos)
5
Adicione vinagre até cobrir os ovos.
6
Adicione um pouco de água. A água deve ficar 1 cm acima dos ovos, aproximadamente um dedo. (*)
7
Junte o sal e tampe o vidro.
8
Incline o vidro de forma que tudo se misture (sal, vinagre, água)
Aguarde dois dias e pronto. Pode consumir a vontade. A validade é de 30 dias dentro da geladeira.
9
(*)Quer personalizar ??? Acrescente ervas finas desidratadas a teu gosto. Vale orégano, alecrim, louro ou salsinha desidratada.
10
Dica; Quer descascar os ovos de codorna de maneira fácil ??? Depois que eles estiverem cozidos coloque alguns dentro de um pote plástico e sacuda com suavidade para que a casquinha se quebre. Depois coloque em uma vasilha com água. Faça este processo pouco a pouco, até terminar os ovinhos. Depois tire com cuidado as cascas e se for o caso a película que ficou grudada. Depois basta lava-los novamente e estarão prontinhos.

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CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

sexta-feira, 9 de agosto de 2024