Lasanha de camarão

Ingredientes

145 gramas de espinafre
Água fervente a gosto
Água com gelo a gosto
1/2 cebola branca picada
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
2 dentes de alho picado
150 gramas de creme de leite
Noz-moscada a gosto
35 gramas de queijo mussarela
200 gramas de camarão fresco descascado pequeno
200 gramas de camarão fresco descascado médio/grande para decoração
240 gramas de tomate pelado
260 gramas de massa de sêmola para lasanha
170 gramas de mussarela de búfala
2 dentes de alho em lâminas
Modo de preparo
1. Para preparar o espinafre, mergulhe as folhas na água fervente por 2 minutos e, em seguida, retire e coloque na água com gelo. Reserve.
2. Em uma panela com azeite, doure metade da cebola e tempere com sal e pimenta.
3. Quando murchar, adicione 1 dente de alho picado, o espinafre, o creme de leite e a noz-moscada.
4. Espere reduzir e coloque o queijo mussarela, depois, bata tudo no mixer ou liquidificador. Reserve.
5. Em uma outra panela, coloque 1 fio de azeite e sele o camarão já temperado com sal e pimenta. Reserve.
6. Na mesma panela, adicione o restante da cebola e refogue até murchar.
7. Em seguida, coloque o alho e o tomate pelado. Cubra com 1/4 de água e deixe o molho cozinhar por 5 minutos.
8. Devolva o camarão pequeno para a panela com o molho e reserve.
9. Em um refratário, faça uma camada de um dos molhos, em seguida coloque a folha de lasanha e por cima o segundo molho.
10. Repita o processo até chegar ao topo do refratário.
11. Polvilhe com mussarela de búfala e coloque os camarões médios selados no azeite e temperados com sal, pimenta e alho laminado.
12. Cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
13. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por 5 minutos.
14. E está pronta para servir! Aproveite.

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CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

quinta-feira, 28 de novembro de 2024