Lasanha de tomate seco e ricota

Ingredientes do creme de mussarela e ricota

400 gramas de ricota amassada com um garfo
2 ovos
25 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de mussarela ralada
1 xícara de chá de requeijão
3 colheres de sopa do azeite do tomate-seco (ou o comum)
1/2 xícara de chá de leite
Sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena a gosto
Folhas de manjericão

Ingredientes da cobertura

1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de requeijão
1/2 xícara de chá de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para montagem

1 pacote de massa para lasanha (500 gramas)
Cerca de 1 litro de molho de tomate pronto (um pouco ralo)
150 gramas de tomate seco picadinho
Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo do creme de mussarela e ricota
1. Receiteria
  Reúna todos os ingredientes;
2. Receiteria
  Em um recipiente, adicione a ricota amassada, os ovos, o parmesão ralado e misture bem;
3. Receiteria
  Acrescente a mussarela, o requeijão, o azeite, o leite, o manjericão, o sal, as pimentas e misture bem até formar uma pasta. Reserve.
Modo de preparo da cobertura
1. Receiteria
  Separe os ingredientes;
2. Receiteria
  Em uma tigela, adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela ralada, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve.
Montagem
1. Receiteria
  Reúna os ingredientes;
2. Receiteria
  Em um refratário grande, forre o fundo com um pouco do molho de tomate e por cima faça uma camada de massa;
3. Receiteria
  Cubra a massa com um pouco do creme de queijo e salpique o tomate seco por cima;
4. Receiteria
  Repita todo o processo finalizando com uma camada de massa 4, Espalhe a cobertura por cima e salpique parmesão ralado e folhas de manjericão;
5. Receiteria
  Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
6. Receiteria
  Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno até dourar. Agora é só servir.

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CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

quarta-feira, 27 de novembro de 2024