Receita de Bolo de manga
- Para o bolo de manga
- Para o molho de manga
Para preparar este bolo de manga, a primeira coisa que você precisa é escolher uma manga grande.
Dica: Usamos o maior da foto, que pesava quase 500 gramas, e o segundo, em torno de 400.
Pique a manga maior em pedaços pequenos e leve ao liquidificador. Misture bem.
Coe o suco para remover toda a fibra. Você deve obter cerca de 220 gramas de suco de manga.
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a manteiga ou margarina em um recipiente e bata na velocidade máxima até ficar completamente homogêneo.
Adicione o açúcar aos poucos em forma de chuva e depois bata até o creme dobrar de tamanho.
Separe as claras das gemas e junte as gemas uma a uma à mistura anterior. Faça na velocidade mais baixa da sua batedeira. Integrar muito bem cada gema antes de adicionar a seguinte.
Adicione a baunilha à mistura e bata novamente.
Agora, despeje o suco de manga na mistura e bata muito bem.
É hora de bater as claras em neve. Faça em velocidade bem alta até formar picos duros.
Para adicionar as claras e a farinha à mistura, faça-o alternadamente. Primeiro, adicione um pouco das claras e misture bem de forma delicada.
Agora, peneire a farinha junto com o fermento e acrescente um pouco à mistura. Vá alternando entre as claras e a farinha até acabarem. Faça sempre com o mesmo movimento.
Leve a massa de bolo de manga fácil para uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno por cerca de 40-50 minutos. Tudo depende do seu forno. A ideia é obter um bolo bem formado e dourado.
Este bolo pode ser comido sozinho, polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro ou também com um pouco de glacê de açúcar.
Nós vamos colocar uma calda de manga para aproveitar o sabor delicioso dessa fruta maravilhosa. Para fazer essa calda bata no liquidificador a outra manga, não é necessário coar. Leve ao fogo junto ao açúcar, o creme de leite e a canela. Mexa bem até engrossar um pouco.
Despeje a calda sobre o bolo de manga, certificando-se de que escorra um pouco para os lados. Sirva e saboreie este delicioso bolo de manga caseiro!
Bom apetite!
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