segunda-feira, 1 de abril de 2024

Quiabada Baiana Verdadeira

 Quiabada Baiana Verdadeira


Ingredientes (8 porções)

  • 500 g de carne para bife cortado em cubo
  • carne-seca100 g de carne-seca
  • 300 g de quiabo cortado em cubos
  • 100 g de camarão seco descascado
  • cebola1 cebola média picada
  • alho5 dentes de alho amassados
  • coentro1 molho de coentro picado
  • azeite de dendêAzeite de dênde a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min
  1. 1

    Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar.

  2. 2

    Depois de dourados, acrescente a carne-seca e a carne de boi para refogar.

  3. 3

    Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo. Não acrescente água, pois a carne vai soltar.

  4. 4

    Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.

  5. 5

    Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue.

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Macarrão com brócolis

 Macarrão com brócolis


Ingredientes (6 porções)

  • macarrão fusilli500 g de macarrão parafuso ou penne
  • 1 maço de brócolis ninja aferventado com água e sal
  • salSal a gosto
  • margarina1 colher de margarina
  • leite200 ml de leite
  • amido de milho2 colheres de maizena
  • creme de leite1 caixinha de creme de leite (opcional)
  • queijo mussarelaMussarela para cobrir
  • alho2 dentes de alho
  • bacon2 fatias de bacon picado
  • cheiro-verde (salsa e cebolinha)Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
  1. 1

    Cozinhe o macarrão normalmente até ficar al dente com um pouco de sal e margarina.

  2. 2

    Prepare um molho branco. Leve ao fogo o leite, a margarina e a maizena, mexendo sempre até engrossar (se quiser, após engrossar, acrescente 1 caixinha de creme de leite).

  3. 3

    Frite o bacon com o alho e acrescente o brócolis e o cheiro verde.

  4. 4

    Despeje o molho branco no brócolis refogado e depois, esta mistura ao macarrão.

  5. 5

    Cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter.

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