Bolo salgado de frango

Ingredientes (20 porções)

• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• sal
• pimenta
• cheiro verde picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 pacotes de pão de forma sem casca
• 700 g de batata
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 copo de leite b
• 1 lata de molho de tomate
• tomate cereja, batata palha e azeitona recheada (para decorar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Purê de batatas:

   Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia.

3. 2

   Escoe a água e passe por espremedor.

4. 3

   Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeita (para não queimar a margarina)

5. 4

   Coloque a batata amassada e misture bem.

6. 5

   Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela.

7. 6

   O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite. Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais.

8. 7

   Recheio de frango:

   Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra.

9. 8

   Escoe a água e desfie o frango.

10. 9

    Faça um refogado com a cebola picada, e o alho.

11. 10

    Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos.

12. 11

    Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais.

13. 12

    Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a lata de creme de leite sem o soro.

14. 13

    Montagem:

    Por uma questão de praticidade, eu monto o bolo numa assadeira e depois de montado eu o viro numa bandeja. Acho que o bolo montado assim fica mais firme e bonito.

15. 14

    Você é quem decide o tamanho do seu bolo. Para essa quantidade indicada na receita, eu usei uma assadeira onde coubesse 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.

16. 15

    Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento.

17. 16

    Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão.

18. 17

    Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho.

19. 18

    Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado.

20. 19

    Cubra todo o bolo com o purê de batatas.

21. 20

    Decore com os tomates cerejas, as azeitonas.

22. 21

    Leve à geladeira.

23. 22

    Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche.

24. 23

    O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite.

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