Escondidinho de calabresa

Ingredientes (4 porções)

Massa

• 500 g batatas
• 5 colheres de farinha de trigo
• 1/3 xícara de leite
• 1 colher de manteiga

Recheio

• 1/2 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de azeite
• 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
• 2 gomos de linguiça calabresa

Temperos

• alecrim
• orégano
• pimenta-do-reino
• folhinha de louro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Coloque as batatas descascadas para cozinhar.

3. 2

   Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve.

4. 3

   Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho.

5. 4

   Coloque a calabresa moída.

6. 5

   Acrescente um pouquinho de alecrim, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde.

7. 6

   Não aconselho colocar sal.

8. 7

   Depois de refogado reserve.

9. 8

   Não deixe fritar, apenas refogue.

10. 9

    Esprema ou processe as batatas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem.

11. 10

    A massa deverá ser mole.

12. 11

    Coloque uma pitadinha de sal.

13. 12

    Monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima.

14. 13

    Polvilhe com queijo ralado e deixe 15 minutos no forno.

15. 14

    Aconselho jogar no prato montado um molho de tomate refogado.

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