Receita de Nhoque recheado
O primeiro passo para preparar esta receita de nhoque recheado é descascar as batatas, cortar em pedaços, e colocar cozinhando numa panela em fogo médio, cobertas com água e um pouco de sal.
Quando as batatas estiverem macias mas não desfazendo, retire, coloque escorrendo e amasse usando um garfo. Espere que esse purê fique à temperatura ambiente para, em seguida, acrescentar a farinha, a maisena e o ovo, temperar com sal e pimenta e misturar.
Assim que a massa estiver consistente e com todos os ingredientes bem misturados, prepare-se para rechear o nhoque: separe a massa em 4 partes, enrole, corte pedaços e recheie cada um com um cubinho de mussarela.
Feche o nhoque com queijo e coloque cozendo em uma panela com água fervente até que suba à superfície. Nesse momento você saberá que o nhoque está pronto! Retire e coloque em papel absorvente, para escorrer a água.
Sirva seu nhoque recheado em seguida como se fosse macarrão, de preferência banhado com molho de tomate e polvilhado com queijo ralado. Bom apetite!
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