Sonho de padaria
Ingredientes (35 porções)
Massa
500 g de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de chá de açúcar
2 pacotinhos de fermento para pão (30 g)
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 xícara e 1/2 de água- Óleo para fritar
Recheio
- 1/2 copo de açúcar
1/4 copo de maizena- 1/4 colher de chá de sal
- 2 gemas
- 3/4 copo de água fria
1/3 copo de suco de limão
2 colheres de sopa margarina
Modo de preparo
- 1
Massa:
Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos.
- 2
Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.
- 3
Cobrir e deixar crescer por 2 horas em lugar resguardado.
- 4
Amassar um pouco para retirar o ar.
- 5
Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm.
- 6
Cortar em círculo com um copo.
- 7
Deixar crescer, mas 30 minutos cobertos com um pano.
- 8
Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.
- 9
Recheio:
Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela.
- 10
Bata as gemas e a água com batedor manual.
- 11
Leve ao fogo médio até ferver, mexendo constantemente com uma colher de pau.
- 12
Deixe ferver por um minuto até engrossar e borbulhar.
- 13
Retire do fogo e misture com o suco de limão e a margarina.
- 14
Despeje em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico.
- 15
Deixe esfriar completamente.
- 16
Recheie os sonhos.
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