Costelinha de porco com molho agridoce picante

Ingredientes (8 porções)

• 2 kg de costela suína
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de chá de catchup tradicional
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa rasa de chilli em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Coloque a costela em uma panela, cubra-as com água, tampe e deixe ferver por uns 15 minutos.

3. 2

   Depois escorra a água e tempere com sal e pimenta do reino, (não coloque muita, algumas pitadas são o bastante).

4. 3

   Coloque as costelas em uma assadeira e leve ao forno (médio) por 40 a 50 minutos, até que fiquem assadinhas.

5. 4

   Molho:

   Prepare o molho refogando a cebola no óleo até ficarem macias, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre, dissolva o açúcar e acrescente o molho inglês, o catchup e o chille em pó, coloque 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar.

6. 5

   Experimente o molho para que o chille fique no ponto desejado (mais ou menos apimentado, a gosto pessoal).

7. 6

   Está pronto o molho.

8. 7

   Retire as costelas do forno e pincele o molho sobre elas, leve novamente ao forno por 10 minutos, depois retire, vire as costelas e pincele o molho do outro lado e leve mais 10 minutos no forno.

9. 8

   Caso sobre molho despeje o restante na assadeira e deixe mais 10 minutos.

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