Torta de palmito com azeitonas

Ingredientes (12 porções)

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 vidro de palmito picado
• 20 azeitonas (verdes ou pretas) picadas
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 2 cebolas médias e picadas
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Coloque os ingredientes no liquidificador, nessa ordem: o leite, os ovos, o óleo, a manteiga, o queijo ralado e o sal.

3. 2

   Bata bem.

4. 3

   Adicione aos poucos a farinha, sempre batendo até que se tranforme em uma massa homogênea.

5. 4

   Retire a massa, que tem aparência líquida, e coloque em uma vasilha.

6. 5

   Adicione o fermento em pó e misture bem com uma colher.

7. 6

   Recheio:

   Refogue em uma panela a cebola picada com azeite.

8. 7

   Quando estiver dourada adicione o tomate.

9. 8

   Tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por uns 5 minutos.

10. 9

    Abra, adicione o palmito picado, misture e feche a tampa por mais 10 minutos. Depois tire do fogo, adicione as azeitonas picadas, misture e reserve.

11. 10

    Montagem:

    Em uma forma retangular untada e polvilhada despeje aproximadamente metade da massa.

12. 11

    Coloque por cima o recheio (que deve estar frio), e por cima do recheio o restante da massa.

13. 12

    Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva. Pode ser apreciada quente ou fria.

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