sexta-feira, 28 de junho de 2024

Quibe assado - libanês

 Quibe assado - libanês


Ingredientes (15 porções)

  • 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole bem limpo)
  • farinha de trigo250 g de trigo para quibe
  • 1 cebola grande ou 2 pequenas raladas
  • Folhas de 1 maço de hortelã bem picadinhas
  • alho5 dentes de alho bem picadinhos
  • salSal a gosto
  • pimenta síriaPimenta síria a gosto
  • margarina3 colheres cheias de margarina

Recheio

  • cebola4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • azeiteAzeite


Modo de preparo

Modo de preparo : 3h
  1. 1

    Lavar o trigo para quibe e deixá - lo de molho na água por no mínimo 2 horas.

  2. 2

    Depois disso, coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo - o, mas não muito (deixe - o bem úmido).

  3. 3

    Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta síria.

  4. 4

    Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do quibe é trabalhar bem essa massa, para que o quibe fique mais gostoso e dê certo.

  5. 5

    Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes.

  6. 6

    Junte a margarina e amasse mais um pouco.

  7. 7

    Coloque metade dessa mistura de quibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do quibe.

  8. 8

    Por cima, coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos.

  9. 9

    Cubra a forma com papel alumínio.

  10. 10

    Leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora.

  11. 11

    Não tire o papel alumínio, para que o quibe não resseque.

  12. 12

    Bom apetite !!.

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