Pierogi
Ingredientes (30 porções)
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres de azeite
1 colher de sobremesa de sal- água fria até dar o ponto
Recheio
- 1 kg de de ricota ou requeijão
1 Kg de batatas- Sal a gosto
- cheiro - verde a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite. Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa. Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos. Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo.
- 2
Recheio:
cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor. Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme. Acerte o sal, coloque o cheiro verde. Misture mais um pouco. Recheie a massa com essa mistura.
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