Escondidinho de mandioca com recheio de frango

Ingredientes (2 porções)

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 pacote de peito de frango desfiado
• 500 g de mussarela fatiada
• 2 latas de creme de leite com o soro
• 1 cebola de cabeça ralada
• 1 vidro de azeitona sem caroço
• 1 vidro de palmito
• 3 espigas de milho (se não tiver, pode ser em conserva)
• Extrato a gosto
• 2 colheres de margarina
• Tempero e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1. 1

   Massa:

   Bata a mandioca no liquidificador com o creme de leite até virar uma pasta bem fina e tempere a gosto.

2. 2

   Bata de pouco em pouco, para obter melhor resultado.

3. 3

   Recheio:

   Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola e tempere a gosto.

4. 4

   Em seguida coloque o peito de frango cozido e desfiado e refogue junto com o milho já picado, coloque o extrato e deixe refogar.

5. 5

   Pode colocar um pouco de água, mas deixe secar bem, pois o recheio é menos úmido.

6. 6

   Depois de pronto misture a azeitona e o palmito picados.

7. 7

   Coloque a massa na travessa e despeje o recheio por cima distribuindo bem, logo em seguida distribua a mussarela por cima e leve ao forno até derreter o queijo.

8. 8

   Rende 2 travessas grandes.

9. 9

   Bom apetite!

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