Lombo suíno com mostarda

Ingredientes (10 porções)

• 1 kg de lombo suino
• 30 ml de vinho branco
• 30 ml de suco de limão
• 50 ml de leite
• 100 ml de mostarda
• 1 cebola cortada em 4 partes
• 1 tomate cortado em 4 partes
• 1 pimentão em rodelas
• 1 cabeça de alho
• 1 ramo alecrim
• Sal
• Cebolinha
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. 1

   Faça cortes em fatias no lombo sem separá-las da peça.

3. 2

   Tempere com sal, pimenta-do-reino, limão, vinho branco, alecrim e deixe marinar por 40 minutos.

4. 3

   Frite um pedaço da cebola em fogo baixo até começar a dourar, adicione o leite em fogo baixo e deixe reduzir.

5. 4

   Adicione a mostarda e mexa bem, reserve.

6. 5

   Aqueça o forno à 200°, unte uma assadeira com manteiga, disponha nela os tomates, cebola e pimentões e os dentes de alho e o lombo.

7. 6

   Leve para assar por 1 hora, banhando com a marinada.

8. 7

   Pouco antes de tirar do forno cubra com o molho de mostarda.

9. 8

   Salpique salsinha e cebolinhas picadas e sirva.

 Cheesecake fácil sem forno

Ingredientes (12 porções)

Massa

• 125 g de biscoito maisena triturado
• 75 g de margarina amolecida

Creme

• 300 g de cream cheese
• 250 ml de creme de leite fresco
• 60 g de açúcar refinado
• 1 colher de baunilha
• 1 colher de suco de limão

Cobertura

• Geléia da sua preferência o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1. 1

   Massa:

   Triture os biscoitos no processador junto com a margarina. Despeje em uma forma com aro removível e aperte com os dedos fazendo a base do cheesecake.

3. 2

   Reserve.

4. 3

   A base de biscoitos não precisa ir ao forno.

5. 4

   Creme:

   Bata o creme de leite até virar um chantily não muito duro. Em outra vasilha, bata um pouco o cream cheese e misture o açúcar, o limão, a baunilha e por último o creme de leite batido.

6. 5

   Despeje o creme sobre o biscoito triturado e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

7. 6

   Desenforme e cubra com geléia de sua preferência.

 Paella Valencia à moda SanSy

Ingredientes (6 porções)

• 200 g de peito de frango em cubos
• 250 g de polvo
• 500 g de lula cortada em anéis
• 500 g camarões médios
• 500g mexilhões com casca cozidos
• 8 colheres de azeite extra-virgem
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras (opcional)
• Cebolinha verde picada
• 5 dentes de alho picados
• 500 g de arroz parborilizado
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 litro de caldo de frutos do mar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   O caldo de frutos do mar é a água do cozimento das cascas do camarão, do polvo e do mexilhão. Reserve-a.

3. 2

   Coloque o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho.

4. 3

   Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão (opcional).

5. 4

   Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.

6. 5

   Separe 12 mexilhões com casca (para decorar o prato). Retire o restante da casca e adicione ao frango.

7. 6

   Coloque a lula, metade dos camarões (tudo cru), e depois os pedaços de polvo já cozido.

8. 7

   Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.

9. 8

   Coloque o açafrão, caldo de frutos do mar e 1 pitada pimenta de pimenta-do-reino.

10. 9

    Mexa devagar, acerte o sal e tampe a panela para cozinhar.

11. 10

    Enquanto isso tempere e grelhe a outra metade dos camarões.

12. 11

    Quando a paella estiver pronta, coloque numa travessa.

13. 12

    Decore com os camarões grelhados e com os mexilhões cozidos dentro da casca.

14. 13

    Salpique a cebolinha verde.