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A BALA DE BANANA DE ANTONINA

https://curitibaeparanaemfotosantigas.blogspot.com/ Balas de banana de Antonina

A história da produção da bala de banana em Antonina, começa no início dos anos setenta, precisamente em 1974, onde o vendedor de doces na região Edmundo Andretta - natural de Guarapuava, percebe o gosto e a procura local por uma bala feita da banana e de preferência mastigável. Produto este de difícil oferta no mercado.

Com a procura sempre aumentando, resolve investir em seu próprio negócio e monta uma fábrica de bala de banana em Antonina, as Balas de Banana Pilar. Mas somente começa a produção em 1980.

Neste mesmo período, no ano de 1979, é fundada a Industria e Comércio de Produtos Alimentícios Soter, pelo empresário João Soter e seu filho José Carlos Correa, que inicialmente trabalhava com a produção de conservas de palmito. Mas com o passar do tempo e a necessidade em diversificar a produção, percebem uma nova tendência do mercado e oportunidade de negócio, facilitada pela abundancia da fruta na região e a falta de exploração.

Soter vai a Balneário Camboriú a procura de um mestre-doceiro e contrata o senhor José Vital Regis – seu Zézo, que chega por estas bandas em março de 1979...onde dá-se o inicio da produção da Bala de Banana Antonina. Conta seu Zézo que a primeira bala por ele produzida foi no dia 20 de maio de 1979.

 A história da duas fabricas de balas de banana de Antonina, a Bala Pilar e a Bala Antonina, se confundem, pois foram montadas no mesmo período e teve seu Zézo como seu principal protagonista. Apesar de ter sido contratado inicialmente pelo empresário Soter, pra fabricar as Bala Antonina, um ano após seu contrato é procurado pelo empresário Edmundo, da Pilar e recebe uma irrecusável oferta de trabalho, e muda de emprego. Dando início a produção da Bala Pilar, em 1980.

 

Seu Zézo - José Vital Régis

Bala Pilar...Polar e Bananina

https://curitibaeparanaemfotosantigas.blogspot.com/ Apesar de ter sido a primeira fabrica de bala de banana a se instalar na cidade, mas sua produção somente teve início alguns anos depois. Seu valioso papel está na visão de seu fundador, seu Edmundo Andretta, homem de vendas, que acreditou e apostou na produção de um produto regional, diferenciado e de qualidade. Assim nasceu a Bala de Banana Pilar.

Em 1986 a fábrica é vendida aos empresários sócios Luiz Chemin, Zung Sui Shen e Antonio Olmir Mendes (Miro) proprietários da Indústria e Comércio de Conservas Floresta, fundada em 1973. Inicialmente a produção era de conserva de palmito, das marcas Cascata e Cachoeira, e a fabricação de balas passa a incorporar um novo negócio, e muda para Bala de Banana Polar.

Seu Miro torna-se sócio majoritário e traz para Antonina toda a família. E suas filhas passam a administrar a fábrica.

Em 2016,  a Bala Polar passa a ser denominada de Bananina.  A Floresta além de produzir a bala, continua a produção de palmito de pupunha da marca Cascata, além de diversos doces a base de banana e balas com sabores diferenciados, tais como: bala de banana com gengibre, pimenta, canela, goiaba, amendoim, abacaxi e com coco.

A indústria continua sendo administrada pela família, segunda e terceira geração. Na batuta de Maristela Mendes e sua filha Barbara Krenk.

Bala Antonina

Apesar de ter como mérito a produção de primeira bala de banana de Antonina, em 1979. E responsável pela contratação do seu Zézo - José Vital Regis*, nosso primeiro mestre-doceiro. A Indústria Soter, que no início era voltada a produção de conservas de palmito, hoje fabrica somente bala de banana, conhecida na região e em outros mercados como Bala de Banana Antonina. A empresa, desde sua fundação é administrada pela família Soter, hoje pela segunda e terceira geração, sobre o comando de Analdina Takasaki Soter e seus filhos Rafaela e João. Seu produto preza pela qualidade e sabor original da fruta, sem uso de conservantes ou qualquer aditivo químico, preservando a mesma receita desde sua primeira produção.

Símbolo de Antonina

Nossas balas de bananas, quer a Antonina ou a Bananina, são os produtos mais representativos da nossa cidade e região. São encontrados nas gôndolas de inúmeros supermercados de Curitiba e de outros estados. Marcam presença nas feiras e salões de turismo em todo o país. Os pequeninos pedacinhos de banana açucarados, embalados minuciosamente, adoçam paladares pelo Brasil a fora. E elevam nosso sabor de história preservada...E viva.  Aqui a bala é de banana...Símbolo da cidade.

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Texto ©Eduardo Nascimento / fev 2019

*Seu Zézo ainda vive em Antonina, aposentado, viúvo com seus 82 anos, lucido, contador de histórias...Morador no Jardim Maria Luiza.

Fontes: Entrevistas com Zézo - José Vital Regis, Maristela Mendes, Barbara Krenk e Rafaela Takasaki. Sites das empresas.