Bolo branco com baba de moça

Ingredientes (15 porções)

Massa

• 1 xícara de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 6 claras de ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de açúcar vanille ou essência de baunilha
• 1 colher de essência de coco
• 1 pacote de coco ralado

Para o recheio

• 1 colher de manteiga com sal
• ½ xícara de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 2 colheres de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de essência de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Massa:

   Bata em uma batedeira o açúcar com a manteiga até formar um creme branco.

3. 2

   Adicione as claras e deixe bater até a massa ficar homogênea e cremosa.

4. 3

   Adicione xícara por xícara de farinha de trigo e deixe bater.

5. 4

   Adicione as essências.

6. 5

   Misture o bicarbonato de sódio com o fermento e adicione na massa e deixe bater.

7. 6

   Por ultimo coloque o coco ralado.

8. 7

   Para o recheio:

   Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter.

9. 8

   Junte a água com duais colheres do açúcar.

10. 9

    Tire a panela do fogo e coloque as gemas e mexa vagarosamente.

11. 10

    Coloque o leite de coco e o leite condensado e mexa ate os ingredientes se juntarem.

12. 11

    Volte ao fogo e coloque o resto do açúcar e as essências.

13. 12

    Mexa até engrossar.