Receita de Hricet lauz - doce de Semolina (doce árabe)
Ingredientes (15 porções)
- 1 kg de semolina
3 xícaras (chá) de açúcar- 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
5 ½ xícaras (chá) de leite frio
2 colheres (chá) de fermento em pó- amêndoas cruas sem a casca
manteiga para untar
Calda
- 4 xícaras (chá) de açúcar
Suco de limão- 1 colher (sobremesa) de água de flor de laranjeira
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo uma panela com ½ litro de água e o açúcar.
- 2
Assim que começar a ferver, junte algumas gotas de limão. Quando atingir ponto de fio fino, retire do fogo e deixe esfriar.
- 3
Em seguida, junte a água de flor de laranjeira e reserve.
- 4
Numa tigela, coloque a semolina, o açúcar, a manteiga e 4 xícaras (chá) de leite frio.
- 5
Misture com uma colher e deixe descansar de um dia para outro. Adicione 1 ½ xícara (chá) de leite frio e o fermento e misture bem.
- 6
Coloque numa assadeira untada, alise com as mãos molhadas e leve ao forno médio.
- 7
Assim que começar a dourar, retire o doce do forno e corte em quadrados de 3 cm.
- 8
Distribua sobre cada quadrado 1 amêndoa e volte ao forno até terminar de dourar.
- 9
Retire o doce do forno e regue com a calda preparada.
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