Receita de Pernil de porco acebolado fácil
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de pernil de porco assado no forno.
Dica: escolha a peça de carne mais rosada e mantenha a gordura da peça para garantir a sua suculência!
Limpe o pernil com o limão e prepare a marinada com o suco das laranjas, o mel, as ervas finas, o tomilho, o alho em lâminas, o sal e a pimenta do reino, misturando tudo muito bem.
Dica: essa marinada é o tempero para pernil de porco no forno que ajudará a conseguir mais sabor na carne. Não deixe de preparar com antecedência!
Coloque o pernil com a marinada dentro de um saco limpo e deixe-o marinando por, pelo menos, 2 horas.
Dica: se quiser poderá preparar esta receita com antecedência e deixar o pernil marinando na geladeira de um dia para o outro.
Num refratário pequeno acomode o pernil com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e leve novamente para o forno para assar e dourar por mais 30 minutos.
Dica: regue sempre o pernil com o caldo formado para que ele mantenha a suculência e não resseque.
Retire a carne do forno e deixe-a descansar para em seguida fatiar em pedaços médios. Com o caldo que ficou no refratário, prepare um molho levando-o para reduzir em fogo baixo.
Numa frigideira aqueça a manteiga e refogue as rodelas de cebola por alguns minutos, até murcharem. Em seguida acrescente o açúcar para caramelizar as cebolas levemente.
Sirva o pernil fatiado e acomode as cebolas caramelizadas em volta dele ou por cima, se preferir! Para que o pernil fique ainda mais saboroso, sugerimos que regue com o molho reduzido da marinada e decore com cebolinha picada.
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