Arroz cremoso com especiarias e coco

Ingredientes (4 porções)

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL light (margarina)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 lata de milho cozido no vapor
• meia colher (chá) de cravo em pó
• meia colher (chá) de canela em pó
• meia colher (chá) de curry
• 1 colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S light

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL light em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o arroz, o milho, o cravo, a canela, o curry, o sal e o coco ralado e refogue por 3 minutos.

3. 2

   Adicione a água, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar todo o líquido.

4. 3

   Retire do fogo, acrescente a maionese HELLMANN´S light, mexendo delicadamente. Sirva em seguida.