Sopa de inhame, cenoura e creme de leite

Ingredientes (6 porções)

• 6 inhames médios cortados em cubinhos
• 2 cenouras grandes também cortadas em cubinhos
• aproximadamente 1 e 1/2 litro de água filtrada e fervente
• 2 xícara de patinho ou outra carne de sua preferência cortado em cubinhos pequenos e temperados ao seu gosto
• 1/2 xícara de salsa picadinhas
• 1/2 xícara de cebolinha picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa)de azeite
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Cozinhe os inhames e cenouras nos 1 e 1/2 litros de água.

3. 2

   Depois de cozidos deixe esfriar e reserve.

4. 3

   Numa panela grande frite o alho no azeite e coloque a carne picadinha e o cubinho de carne. Deixe ficar douradinha e reserve.

5. 4

   Bata no liquidificador os inhames e cenouras usando a própria água de cozimento e depois coloque tudo na panela onde você fritou os cubinhos de carne.

6. 5

   Deixe ferver bem até que fique um creme com a consistência de sua preferência.

7. 6

   Coloque então o creme de leite, os temperinhos verdes, acerte o sal e sirva quentinha.