Há várias receitas de macarrão ao molho branco, mas essa, com requeijão e creme de leite, está entre as nossas preferidas. O molho fica cremoso e a noz-moscada é o toque de mágica para realçar o sabor do prato

Há várias receitas de macarrão ao molho branco, mas essa, com requeijão e creme de leite, está entre as nossas preferidas. O molho fica cremoso e a noz-moscada é o toque de mágica para realçar o sabor do prato. Vale finalizar com lascas de parmesão.

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anote aí...

Segredinho do Receiteria para deixar o macarrão com molho branco perfeito: separadamente, disponibilize lascas de parmesão (ralado grosseiramente) e farofa de pão. Crocância garantida, e o molho combina muito com o salgadinho do parmesão. Se preferir, ao invés de utilizar óleo ou azeite, doure a cebola e o alho em 1 colher de sopa de manteiga.

Ao escorrer o macarrão, reserve um copo de água do cozimento. Se quiser que o molho branco fique um pouquinho mais ralo, basta acrescentar, aos poucos, a água até chegar à consistência desejada. Durante o cozimento, o macarrão solta amido, por isso essa água é ótima para criar aderência entre o molho e a massa.

Para acompanhar, salada verde fresca, cogumelos salteados na manteiga, legumes grelhados ou frango grelhado. Além do macarrão, faça uma lasanha de brócolis com molho branco. Até quem não gosta, vai comer a verdura! O molho também fica ótimo em um gratinado de batatas.

quinta-feira, 7 de novembro de 2024