Macarrão ao molho pesto fácil

Ingredientes

• 1 xícara de chá folhas de manjericão lavadas e secas (80 gramas)
• 10 unidades de nozes (noz-pecã, amêndoa, castanha-do-Pará)
• 60 gramas de queijo parmesão
• 150 ml de azeite de oliva extravirgem
• 2 dentes de alho descascados
• 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 250 gramas de macarrão tipo espaguete (ou linguine)
• 2,5 litros de água

• Modo de preparo

  1. 

     Receiteria

     Reúna todos os ingredientes do macarrão ao molho pesto fácil;
  2. 

     Receiteria

     Em um processador, adicione as folhas de manjericão frescas, as nozes, o parmesão, os dentes de alho, azeite e uma pitada de pimenta-do-reino;
  3. 

     Receiteria

     Processe os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Se necessário, acerte o sal, misture bem e reserve;
  4. 

     Receiteria

     Em uma panela grande, ferva a água e, em seguida, adicione o sal;
  5. 

     Receiteria

     Adicione a massa de macarrão e cozinhe pelo tempo determinado na embalagem, mexendo por vezes para a massa não grudar;
  6. 

     Receiteria

     Assim que a massa estiver na consistência desejada, desligue o fogo e escorra o macarrão;
  7. 

     Receiteria

     Junte o macarrão com o molho pesto e sirva. Bom apetite!

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anote aí...

Lembre-se que as folhas de manjericão não podem estar úmidas, pois isso pode prejudicar o resultado do seu molho. Seque-as bem antes de começar a preparar a receita.

Caso queira cozinhar uma quantidade maior de macarrão, lembre-se que o ideal é utilizar 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.

Para salgar a água do macarrão de maneira ideal, adicione 1 colher de sopa rasa de sal a cada 1 litro de água ou até o ponto que o líquido esteja salgado como água do mar.

O momento certo para adicionar o sal na água, é quando ela começar a ferver.

Se você gosta de uma massa mais al dente, deixe cozinhar um minuto a menos do que o indicado na embalagem.

Diferente do que muitos pensam, saiba que não é necessário colocar óleo na água para cozinhar o macarrão.

Lembre-se que essa quantidade de molho é para 250 gramas de massa, caso decida preparar mais macarrão, dobre as quantidades dos ingredientes do molho.

Se quiser, você pode utilizar qualquer outro macarrão de sua preferência para preparar essa delícia.

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