Bacalhau com batata palha e bechamel de espinafre

Ingredientes (4 porções)

• 300 g de bacalhau desfiado e sem sal
• Batata palha que baste
• 200 g de creme de leite fresco
• 1/2 litro de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Azeite que baste
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino
• 1 molho de espinafre

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Refogue o bacalhau , já desfiado e dessalgado, no azeite e alho. Reserve.

3. 2

   Creme Bechamel de Espinafre:

   Coloque o leite no liquidificador, adicione 1/3 do espinafre cozido e bata bem.

4. 3

   Frite a farinha de trigo na manteiga e um fio de azeite até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino

5. 4

   Coloque o leite aos poucos, batendo até ficar cremoso.

6. 5

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

7. 6

   Em um pirex, montar em camadas: creme, bacalhau, batatas, creme, até acabarem os ingredientes.

8. 7

   Colocar no forno, em 180°, por 15 minutos.

9. 8

   Retire e está pronto para ser servido.

10. 9

    Faça um arroz com o espinafre restante para acompanhar.