Medalhão de queijo e presunto (salame opcional)

Ingredientes (24 porções)

Massa

• 600 g farinha de trigo
• 40 g de fermento em grão
• 130 g de qualy
• 120 g de açúcar
• 3 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 3 g de sal
• 190 ml de leite

Recheio

• 350 g de queijo prato (fatiado fininho)
• 210 g de Qualy
• 180 g de catupry com ervas
• 350 g de presunto
• 100 g de azeitona verde
• 100 g de azeitona preta
• 350 g salame, opcional mas fica maravilhoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento em grão misture bem.

3. 2

   Acrescente os ingredientes restantes da massa e misture até a massa ficar bem macia e lisa deixe descansar por 15 minutos.

4. 3

   Após o descanso abra a massa com rolo como se fosse um retângulo e divida em 3 partes, para cada dobra colocar 70 g de margarina e sobrepor uma sobre a outra.

5. 4

   Abra a massa novamente com o rolo e coloque o recheio na seguinte ordem: catupry na massa toda, queijo prato fatiado fino, salame (opcional), azeitona verde e preta

6. 5

   e por fim o presunto.

7. 6

   Enrole como rocambole e corte em espessura de 2 cm.

8. 7

   Pincele com gema e polvilhe queijo parmesão ralado.

9. 8

   Leve para assar em forno pré-aquecido em 180° por 20 minutos.