Rocambole de carne moída ao molho sugo

Ingredientes (10 porções)

• 600 kg de carne moída
• 1 pacote de creme de cebola
• 100 ml de água
• 1 maço de hortelã
• 1 pitada de alecrin
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Recheio

• 400 g de linguiça de porco
• 300 g de bacon
• 1 cenoura

Molho

• 1 kg de tomates bem maduros
• Azeite ou manteiga
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. 1

   Bata no liquidificador o hortelã, o alho, o creme de cebola o alecrim, a pimenta e a água.

3. 2

   Misture na carne moída ate que forme uma massa homogênea.

4. 3

   Abra a massa em um papel filme utilizando as pontas dos dedos.

5. 4

   Recheie com a linguiça, a cenoura e fatias de bacon (reserve 1 fatia para colocar em cima do rocambole).

6. 5

   Com o auxílio do papel filme enrole.

7. 6

   Depois de enrolado coloque 1 tira de bacon em cima.

8. 7

   Leve ao forno para assar.

9. 8

   Molho:

   Bata os tomates no liquidificador até fazer papa.

10. 9

    Em uma panela frite a cebola picada com os alhos no azeite ou na manteiga, quando estiverem dourados coloque a papa de tomates e deixe ferver, o sal e a pimenta devem ser colocados a gosto.

11. 10

    Após assado corte em rodelas e sirva com o molho.