Nhocão de mandioca com carne seca

Ingredientes (4 porções)

Massa do nhoqu

• 1 kg de mandioca
• 1 xicara de farinha de trigo se a mandioca for sequinha (ou colocar farinha aos poucos até desgrudar da mão)
• 1 ovo inteiro
• Sal a gosto
• 1 colher de rasa de manteiga ou margarina (opcional)

Recheio

• 400 g de carne seca dessalgada
• 1 tomate sem pele em cubos
• Cebolinha picadinha
• 1 cebola media
• 2 dentes de alho amassados
• 200 g de queijo mussarela ou requeijão
• Molho opcional, tanto vermelho quanto o branco, com bastante queijo fica ótimo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Recheio:

   Dessalgar a carne seca, cozinhar e desfiar ou cortar em cubinhos.

3. 2

   Logo colocar em uma panela para refogar com cebola, alho, cebolinha e tomate e reservar.

4. 3

   Massa:

   Cozinhar a mandioca e amassar, colocar em uma vasilha farinha, sal e o ovo, amassar bem e reservar.

5. 4

   Depois da massa pronta fazer bolas do tamanho de uma bola de tênis com a mão untada em água para não grudar fazer uma cavidade e rechear com queijo e a carne seca.

6. 5

   Fazer isso até completar a forma untada com o molho de sua preferência, colocar o resto do molho caso tenha sobrado, levar ao forno por 30 minutos em forno medio com papel alumínio.

7. 6

   Bom apetite!

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