Sopa de cebola com alho poró

Ingredientes (2 porções)

• 1 cebola bem grande cortada em rodelas
• 1/2 xícara de alho poró cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras da água quente
• 1/2 cubo de caldo de galinha ou legumes
• Pimenta calabresa, manjericão, noz-moscada, cebolinha e sal a gosto
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1. 1

   Em uma panela frite a cebola na manteiga até ficar bem dourada, sem parar de mexer, senão ela queima, é somente para dourar.

3. 2

   Junte o alho poró e refogue bem. Coloque os temperos.

4. 3

   Junte a farinha e não pare de mexer para não queimar em seguida junte a água já com o caldo dissolvido. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 4

   Desligue o fogo e bata a mistura no liquidificar, mas cuidado para não haver acidentes pois a mistura está fervente, se achar necessário deixe esfriar um pouco.

6. 5

   Leve ao fogo novamente para reduzir se necessário por último acrescente o creme de leite.

7. 6

   Sirva com queijo ralado, cebolinha e um fio de azeite, fica muito bom também.

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