Receita de Arroz de polvo cremoso
Comece por juntar todos os ingredientes necessários ao preparo da receita.
Pique a cebola e o alho e deixar dourar no azeite com a folha de louro.
Após o passo anterior junte a polpa de tomate e deixe refogar um pouco antes de juntar o arroz.
O passo seguinte desta receita de arroz de polvo cremoso é juntar 3 xícaras da água do cozimento do polvo e, se for necessário, adicionar mais à medida que a água vai evaporando. Tempere com pimenta branca e adicione o polvo somente quando o arroz estiver cozido.
Dica: Se a cozedura do polvo não rendeu água suficiente, adicione água fervente ao arroz.
Finalmente desligue o fogo, junte o kani kama cortado em pedaços e misture. Prove e, se necessário, retifique o sabor com mais pimenta.
Dica: Eu não uso sal pois a água de cozer a pota é salgada.
Está pronto a servir seu arroz de polvo cremoso ou, como se diz em Portugal, arroz de polvo malandrinho. Espero que você goste desta receita e diga nos comentários o que achou!
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