domingo, 26 de novembro de 2023

Receita de Rocambole de frango recheado

 

Receita de Rocambole de frango recheado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 outubro 2017
Receita de Rocambole de frango recheado
Imagem: littlekitchenlovelyfood.blogspot.com
4 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Rocambole de frango recheado:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
Como fazer Rocambole de frango recheado:
1

Para fazer esse rocambole de frango, comece por preparar a massa: adicione o fermento e o sal à água morna e deixe repousar por 5 minutos. Após esse tempo, coloque a farinha em uma tigela grande ou espalhe numa bancada, e misture com a água.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 1
Imagem: pizzahomechef.com
2

Adicione o azeite e fique sovando a massa por 10 minutos, até ficar macia e elástica. Unte a tigela com óleo, modele a massa em forma de bola, e deixe repousar por 2 horas, coberta com um pano, ou até dobrar de volume.

Dica: Se preferir, prepare essa receita com massa de pizza pronta.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 2
Imagem: recipeshubs.com

3

Enquanto isso, pode preparar o recheio: corte e cozinhe o frango do jeito que preferir. Para ser mais rápido, aconselhamos que corte o peito em filés, tempere com sal e pimenta, e grelhe até dourar. Quando estiver cozinhado, desfie e reserve.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 3
Imagem: puffpastry.com
4

Prepare um refogado, levando ao fogo médio uma panela com o azeite e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o tomate e deixe soltar os sucos. Depois desligue o fogo, acrescente o frango, as azeitonas e o milho, misture tudo e acerte o sabor a gosto.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 4
Imagem: cozinhaladob.com.br

5

Para montar o rocambole, sove um pouco a massa, para libertar algum ar. Depois abra em forma de retângulo, espalhe o molho de tomate, o recheio preparado no passo anterior, e polvilhe o queijo ralado.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 5
Imagem: simplyscratch.com
6

Enrole a massa, e coloque em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Se quiser, pincele uma gema batida e polvilhe oréganos e queijo. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 30-40 minutos.

Dica: Se quiser montar dois rocamboles, como na fotografia, corte em metade a massa já aberta, e estique um pouco mais.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 6
Imagem: giratakitchen.com
7

Após o tempo indicado, seu rocambole de frango recheado estará pronto! Retire, deixe esfriar um pouco, e corte em fatias. Acompanhe com, por exemplo, salada de rúcula e abacate, e bom apetite!

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 7
Imagem: littlekitchenlovelyfood.blogspot.com

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