Receita de Banana à milanesa sequinha e crocante

Por Andréa Porto, Colaboradora. 23 agosto 2021

Banana à milanesa é tão saborosa e combina tanto como acompanhamento de pratos salgados, como de sobremesa! Além disso é uma receita muito prática, muito simples de preparar e que leva poucos ingredientes.

Para algumas pessoas, a dúvida principal está em como fazer banana à milanesa sequinha. Mas é simples: o segredo é utilizar bananas não muito maduras, assim elas ficam firmes após a fritura! Além disso, empanar na ordem correta, retirando o excesso de ingredientes, também contribui para conseguir uma banana à milanesa bem sequinha.

4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Frito

Ingredientes para fazer Banana à milanesa sequinha e crocante:

•  3 bananas pratas ou nanicas
•  ¼ xícara de farinha de trigo (35 gramas)
•  ¼ xícara de farinha de rosca
•  1 ovo grande ou 2 ovos pequenos
•  sal (a gosto)
•  óleo para fritar

Como fazer Banana à milanesa sequinha e crocante:

1

Separe os ingredientes para preparar a receita da banana empanada e frita. Dê preferência para bananas não muito maduras e bem firmes, esse é um dos truques para conseguir uma banana à milanesa perfeita. Use 1 ovo grande ou 2 pequenos, dependendo do tamanho das bananas.

2

Descasque as bananas e corte-as em 3 ou 4 rodelas médias, como na foto.

3

Passe cada pedaço na farinha de trigo, batendo levemente em seguida na mão para retirar o excesso de farinha.

4

Em seguida passe cada pedaço nos ovos batidos com 1 pitada de sal.

5

Por último passe as bananas na farinha de rosca, lembrando de retirar o excesso dando leves batidinhas também.

6

Repita o processo de passar na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca até empanar todos os pedaços de banana.

7

Aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, frite as bananas empanadas até que dourem de todos os lados.

8

Escorra o excesso de óleo numa escumadeira ou peneira, esse é mais um truque para garantir uma banana à milanesa sequinha e crocante.

9

Está pronta sua bananinha! Sirva em seguida, enquanto quente, para manter a crocância.

10

Banana à milanesa combina com quê? A banana à milanesa é perfeita para acompanhar o picadinho, feijoada ou carnes grelhadas no geral. Experimente ainda servir como sobremesa coberta com sorvete ou simplesmente com mel ou melado, fica deliciosa!

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