Receita de Conserva de pepino japonês

Por Renata Quirino, Colaboradora. 21 janeiro 2021

Como aperitivo, para complementar uma salada ou servir com hambúrguer: a conserva de pepino japonês que vamos te ensinar hoje é versátil e fica uma delícia com as mais diferentes receitas!

Se você já adora pepino vai adorar essa versão que é saborosa e ainda poupa o seu tempo no dia a dia, ficando prontinha para consumir quando quiser. Importante: além dos ingredientes da receita, você vai precisar de um pote de vidro esterilizado para armazenar a sua conserva com segurança.

4 convidados 10m Acompanhamento Dificuldade muito baixa

Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Cozido

Ingredientes para fazer Conserva de pepino japonês:

•  1 pepino japonês
•  1 dente de alho
•  90 mililitros de vinagre de vinho branco
•  50 gramas de açúcar
•  ½ colher de sopa de sal

Como fazer Conserva de pepino japonês:

1

Separe os ingredientes da sua conserva de pepino japonês.

Dica: Se preferir preparar uma conserva de pepino ao estilo japonês (sunomono) troque o vinagre de vinho branco por vinagre de arroz.

2

Comece cortando o pepino em fatias finas. Se você tiver um mandolin, melhor ainda; se não tiver, use com cuidado uma faca bem afiada e corte da melhor forma que puder. Reserve.

3

Agora misture o vinagre, o açúcar e o sal numa panela.

4

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver e você observar que o açúcar dissolveu. Desligue o fogo e siga para o próximo passo.

5

Acrescente o pepino fatiado e o alho nessa salmoura com o fogo desligado e misture bem.

Dica: Esse passo serve para amolecer e cozinhar levemente o pepino na salmoura quente.

6

Coloque o conteúdo da panela (pepino, salmoura e alho) em um pote de vidro esterilizado, espere esfriar e leve à geladeira. Agora é só escolher a receita para saborear essa conserva caseira de pepino japonês, bom apetite!

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