Receita de Camarão frito com casca
Lave bem os camarões sem descascar, de modo a eliminar os resíduos, tipo areia e pedaços de casca soltos. Se o camarão ainda estiver descongelado, espere descongelar completamente antes de temperar.
Dica: para esta receita você pode usar camarão rosa ou camarão cinza. A diferença é que o camarão rosa é mais carnudo e o camarão cinza é menor.
Tempere os camarões inteiros com os alhos amassados ou picados, o suco de limão, sal, pimenta e salsinha picada. Deixe por 15-30 minutos em temperatura ambiente, para pegar o gosto.
Depois desse tempo leve ao fogo médio uma frigideira grande com a manteiga e o azeite. Espere a manteiga derreter e coloque os camarões para cozinhar.
Dica: prefira usar manteiga em vez de margarina, assim seus camarões ficarão mais saborosos!
Deixe os camarões fritar, virando-os de vez em quando, até que mudem completamente de cor (3 a 5 minutos, dependendo do tamanho deles). Suba o fogo e deixe-os por mais 1-2 minutos na frigideira, para dourar ligeiramente a casca.
Dica: se gostar de camarão levemente ardido, adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta malagueta picada sem as sementes.
Quando os camarões estiverem rosa e douradinhos, retire para um prato e sirva polvilhados com salsinha fresca picada e algumas rodelas de limão. Garantimos que este camarão frito com casca na manteiga rende um prato delicioso! Faça e conte nos comentários o que você achou.
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