Ravioli de carne com molho bolonhesa

Ingredientes (2 porções)

Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de sal

Recheio

• 50 g de carne moída
• Alho
• Cebola
• 1/2 tomate sem semente
• Cheiro verde

Molho

• 50 g de carne moída
• Molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Faça primeiro o recheio.

3. 2

   Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola. Coloque a carne.

4. 3

   Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto.

5. 4

   Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês. O tempero fica por sua conta. Deixe esfriando.

6. 5

   Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha.

7. 6

   Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis.

8. 7

   Para a massa:

   Coloque no processador os ingredientes.

9. 8

   Se não tiver processador, pode fazer na mão. É só juntar todos os ingredientes e sovar.

10. 9

    Passar a massa no cilindro até ficar bem fina. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha.

11. 10

    Nem precisa grudar com nada. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis.

12. 11

    Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha.

13. 12

    Quando terminar, a água já estará fervendo.

14. 13

    Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos. Escorra e coloque numa travessa. Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto. Muito fácil e gratificante. Massa feita em casa, como da mamma.

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