Dom Suricate (Torta com Carne de Sol)
Ingredientes (10 porções)
Massa
5 ovos- 3 xícaras de leite de Cabra tipo integral
1 copo (médio) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de amido de milho- 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
Recheio
- 300 g de carne de sol magra
- 1/2 tablete de margarina (somente para untar a forma)
- 100 gramas de queijo ralado tipo GRANA (somente para cobertura)
- 04 tomates sem sementes e sem pele
01 cebola roxa pequena
01 pimentão vermelho pequeno- 250 gramas de queijo picado tipo mussarela
04 dentes de alho
50 ml de azeite de oliva- 01 ramalhete de salsa
Sal ou pimenta tipo calabresa a gosto
Modo de preparo
- 1
Dessalgar e logo após, cozinhar a carne de sol na pressão por cerca de 20 minutos e desfiar a mesma após o cozimento.
- 2
Refogue a carne de sol no azeite junto com o alho, cebola, tomate, salsa e o pimentão, picados.
- 3
Bata os ingredientes da massa no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
- 4
Despeje metade da massa batida em uma forma untada com a margarina, acrescente todos recheio e adicione o sal ou pimenta a gosto e em seguida despeje a outra metade da massa por cima do recheio.
- 5
Espalhe o queijo ralado por cima de toda massa e leve ao forno em temperatura de 230°C por cerca de 40 minutos até o cozimento total da massa e o queijo estiver gratinado.
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