Dom Suricate (Torta com Carne de Sol)

Ingredientes (10 porções)

Massa

• 5 ovos
• 3 xícaras de leite de Cabra tipo integral
• 1 copo (médio) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Recheio

• 300 g de carne de sol magra
• 1/2 tablete de margarina (somente para untar a forma)
• 100 gramas de queijo ralado tipo GRANA (somente para cobertura)
• 04 tomates sem sementes e sem pele
• 01 cebola roxa pequena
• 01 pimentão vermelho pequeno
• 250 gramas de queijo picado tipo mussarela
• 04 dentes de alho
• 50 ml de azeite de oliva
• 01 ramalhete de salsa
• Sal ou pimenta tipo calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. 1

   Dessalgar e logo após, cozinhar a carne de sol na pressão por cerca de 20 minutos e desfiar a mesma após o cozimento.

3. 2

   Refogue a carne de sol no azeite junto com o alho, cebola, tomate, salsa e o pimentão, picados.

4. 3

   Bata os ingredientes da massa no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

5. 4

   Despeje metade da massa batida em uma forma untada com a margarina, acrescente todos recheio e adicione o sal ou pimenta a gosto e em seguida despeje a outra metade da massa por cima do recheio.

6. 5

   Espalhe o queijo ralado por cima de toda massa e leve ao forno em temperatura de 230°C por cerca de 40 minutos até o cozimento total da massa e o queijo estiver gratinado.

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