Sopa de canjiquinha

Ingredientes (4 porções)

• 2 xícaras de chá de canjiquinha
• 1/2 kg de costelinha defumada
• 200 g de bacon picado
• 1 lingüiça calabresa defumada picada
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 tomates picado
• 4 folhas de couve picadas
• Sal refinado e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   Lave e escorra a canjiquinha.

3. 2

   Coloque em uma panela, cubra com água fria (um palmo acima da canjiquinha).

4. 3

   Leve ao fogo alto e deixe ferver.

5. 4

   Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e reserve.

6. 5

   Aqueça o óleo e frite as costelinhas, a lingüiça e o bacon.

7. 6

   Retire do fogo, escorra o óleo e reserve.

8. 7

   Em uma panela, coloque as carnes, a cebola, o alho e os tomates.

9. 8

   Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.

10. 9

    Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos (com a panela tampada). Ou até as costelinhas ficarem macias, regando

11. 10

    aos poucos com água do cozimento com a panela tampada.

12. 11

    Acrescente o sal, o cheiro verde, a couve picada e retire do fogo.