Sopa de carne à moda da vovó

Ingredientes (5 porções)

• 3 caldos de carne Knorr ou Maggi
• 100 g de cebola picadinha, bem miudinha
• 1 colher (café) de margarina com sal
• 1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
• 1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
• 1/2 cenoura ralada, bem fininha
• 2 litros de água
• 1 pitada de orégano
• 1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
• 1 batata média para cozinhar, picada em cubos
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
• 1 tomate, sem casca, picado em cubos
• 1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar.

3. 2

   Não deixe a cebola ficar escura.

4. 3

   Coloque o bife em cubos e frite bem.

5. 4

   Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem.

6. 5

   Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos.

7. 6

   Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água.

8. 7

   Tampe a panela e deixe pegar pressão.

9. 8

   Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos.

10. 9

    Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão.

11. 10

    Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água.

12. 11

    Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.

13. 12

    Desligue o fogo.

14. 13

    Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca.

15. 14

    Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado.

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    O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme.

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    Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.